Período de quaresma impulsiona maior demanda pela proteína; aumento do custo de produção e onda de calor também impactam
O aumento do preço do ovo chamou a atenção dos consumidores nas últimas semanas, com elevações no atacado e no varejo.
Associações que acompanham o mercado explicam que o movimento é sazonal, impulsionado pelo aumento da procura pela proteína no período de quaresma.
A expectativa, porém, é que os preços continuem pressionados nos próximos meses e voltem ao padrão após o fim do período religioso — que neste ano deve ocorrer em 17 de abril, — segundo nota da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) publicada nesta terça-feira (18).
A inflação dos preços de aves e ovos subiu 1,69% em janeiro, de acordo com números do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). No acumulado de 12 meses, a alta foi de 7,84%.
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Com informações: CNN BRASIL
